Rellenitos de repollo

Ingredientes:

1 repollo
1/2 kilo de carne picada mezclada
2 tazas de arroz
2 cucharadas de sazón ranchero
4 tomates muy maduros
200 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Escaldar el repollo, retirando las hojas sin que se rompan y sin que lleguen a estar muy blandas. Cortarles el nervio central. En una fuente profunda, mezclar el arroz crudo, la carne, el sazon ranchero y el aceite de oliva. Poner una cucharada de la mezcla en cada hoja y enrollar sin que queden los bordes abiertos.Las hojas mas pequeñas, ponerla en el fondo de la cacerola donde se van a cocer los rellenos. Colocar los rellenos uno a uno.Triturar los tomates y vertirlos encima de los rellenos, completar con agua si es necesario.Dejar cocer hasta que el arroz y la carne esten cocidos.