miércoles, 6 de julio de 2011

Ensalada de pasta, mejillones y atún


Ingredientes:

250 gramos de plumas finas
Mejillones en escabeche (escurridos)
Atún en aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 manojo de perejil
Cebollino fresco
2 tomates de pera maduros
Aceite de oliva virgen extra
sal
Vinagre de Modena

Preparación:

Cocer la pasta al dente, escurrir y enfriar. Trocear toda la verdura en trocitos pequeños. 
Colocar la pasta en una fuente, ir disponiendo los ingredientes encima, por último los mejillones y el atún.
Aderezar con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de modena.
Tambien puede acommpañarla con mahonesa.

Higaditos de pollo a la cerveza


Ingredientes:

1 kilo de higaditos de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal
pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 botellín de cerveza

Preparación:

Limpiar los higados de pollo, reservar. En una cazuela de barro, poner el aceite, y rehogar la cebolla en juliana, añadir los ajos, colocar encima los higadillos, rehogar a fuego muy suave, salpimentar.
Cubrir con la cerveza, de cocer a fuego suave, sin que se peguen, ni se quemen, porque amargarían.
El caldo espesa solo si se cuece a fuego lento.

Productos frescos de la huerta

Muy buenos y veraniegos días, hoy hemos recogido unos calabacines de la huerta, que delicia cocinar con productos recién colectados, haré unas tortitas de calabacines. Me he levantado pronto como todos los días, por más que intento levantarme un pelín tarde no soy capaz. Despierto 1 hora antes de que suene el despertador. Así que en cuanto ha llegado la hora de que abran las tiendas me he ido a mi carnicería habitual, no sabía que hacer de comer, me decidí por unos higaditos de pollo, los estoy haciendo a la cerveza, espero que sea del agrado vuestro.
Esta tarde mi marido cortará judías planas, por lo que el menú de mañana irá con judías verdes planas.