sábado, 31 de enero de 2015

Tacos y fajitas

Buenas tardes, llevaba mucho tiempo sin publicar, la verdad extrañaba mucho mi cocina, ahora que muchas cosas han cambiado para bien, he vuelto a retomar poco a poco mis aficiones, entre muchas la cocina.
Hoy quiero compartir con vosotros una receta, fácil, económica, rápida y saludable, espero sea de vuestro agrado.



Ingredientes para la masa:

4 tazas de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla derretida
1 taza de agua tibia
2 cucharaditas de sal 
1 cucharadita de azucar

Preparación: 
Mezclar los ingredientes secos, luego la mantequilla y por el último el agua. Mezclar bien, hacer bolitas y luego con el rodillo hacer obleas. Ponerlas en una sarten antiadherente sin agregar grasa, y dorar por ambos lados, al sacar la oblea, la doblas y le pones un papel plata para que queden abiertas y cuando enfrien endurezcan un poco.
Reservar.



Para el relleno:
1/2 kilo  de carne picada guisada que quede seca.


6 pepinillos cortados en trocitos pequeños
1 tomate
1 bote de maiz dulce en grano
queso feta en cuadraditos


Una vez puestos todos los ingredientes mezclamos.
Tomamos un taco ponemos carne, y la mezcla de verduras y queso.




domingo, 26 de enero de 2014

Moro de guandules




                                                                   Ingredientes:

1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1/2 puerro
perejil picado
3 cucharadas de tomate natural triturado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de bija
1 bote de guandules verdes
2 tazas de arroz
1 1/2 tazas de agua

                                                                          Preparación:

Ponga en un cazo, el aceite al fuego y añada la bija. Cuando haya soltado el color saque las semillas de bija.
Picar finamente toda la verdura y añadir al cazo con el aceite. Añada la sal y rehogue
Agregue el bote de guandules y deje cocer a fuego suave.
Cuando se hayan mezclado los sabores, añada el arroz y siga rehogando.
Añada el agua, remueva y tape, cueza como un arroz normal, hasta que este hecho y a su gusto.
Una variante es sustituir la mitad del agua por leche de coco y quedaría un moro de guandules con coco, riquísima, es la forma en como mas me gusta, pero no tenía leche de coco.