Bizcocho de plátano y pasas.

Ingredientes:

125 gr. de mantequilla

1 1/4 tazas de azúcar

3 huevos XL o 5 M

2 tazas de harina de trigo

2 cdtas., de levadura en polvo

3/4 taza de leche

1 cdta., de vainilla

2 plátanos muy maduros hechos puré. 

Pasas ( a discreción) 

Preparación:

Acreme la mantequilla con el azúcar, añadan las yemas una a una sin dejar de batir. Agregue la harina cernida con la levadura y añadan de la siguiente manera sin dejar de batir, harina, leche, harina, leche, harina. 

Agregue las pasas y el puré de plátano. 

Bata las claras a punto de nieve. Y añadan con movimientos envolventes sin batir. 

Vierta en un molde engrasado  y lleve al horno 185°C de 45 a 55 minutos. Introduzca un palillo si sale limpio está listo.