miércoles, 6 de julio de 2011

Ensalada de pasta, mejillones y atún


Ingredientes:

250 gramos de plumas finas
Mejillones en escabeche (escurridos)
Atún en aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 manojo de perejil
Cebollino fresco
2 tomates de pera maduros
Aceite de oliva virgen extra
sal
Vinagre de Modena

Preparación:

Cocer la pasta al dente, escurrir y enfriar. Trocear toda la verdura en trocitos pequeños. 
Colocar la pasta en una fuente, ir disponiendo los ingredientes encima, por último los mejillones y el atún.
Aderezar con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de modena.
Tambien puede acommpañarla con mahonesa.

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