domingo, 26 de septiembre de 2010

Cocido de codillo


 Ingredientes:
2 codillos de cerdo
300 g garbanzos
1 zanahoria
2 patatas
1 puerro
1 cebolla mediana
1 hoja de laurel
Perejil
Aceite de oliva Virgen
sal
Preparacion:

En una cazuela u olla, ponemos los codillos, la hoja de laurel y cubrimos de agua caliente. Llevamos a ebullición y vamos retirando la espuma a medida que vaya saliendo con una espumadera. A media cocción, cuando la carne esté casi tierna, añadimos los garbanzos remojados de la noche anterior y el resto de los ingredientes lavados y cortados en trozos.
Dejamos cocer hasta que los garbanzos y el codillo estén blandos.
Se sirve caliente.

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