domingo, 21 de marzo de 2010

Entrantes de maricos


Ingredientes:
1 buey de mar
12 cigalas
12 gambones
12 langostinos
agua
sal
laurel

Preparación:

En un cazo ponemos agua fria, laurel y bastante sal, e introducimos el buey de mar, cuando comience a hervir le dejamos 12 minutos. Le sacamos y reservamos en un plato, luego añadimos al agua las cigalas, cuando comience a hervir le dejamos 10 minutos y retiramos, añadimos los gambones, cuando comience a hervir le dejamos 10 minutos y retiramos, por ultimo, añadimos los langostinos, cuando comience a hervir, le dejamos 10 minutos y retiramos.
Cada vez que retiramos el marisco, le pondremos en una fuente de agua helada y escurimos, para cortar la coccion, se colocan en un plato y a disfrutar de ellos.

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