viernes, 8 de julio de 2011

Pay de manzana y melocotón


Ingredientes:

300 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
1 huevo
vainilla
1 yema de huevo
2 manzanas golden
4 melocotones
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo

Preparación: 

Acreme la mantequilla con el azúcar, añada el huevo y la vainilla, mezcle bien. Poco a poco agregue la harina amase hasta coseguir una pasta homogenea.
Unte con mantequilla el molde y enharine.
Haga una lamina de harina con ayuda del rodillo, forre el molde y recorte a ras del borde. Con la masa restante hará la rejilla cortando tiras.
Pele y trocee las manzanas y los melocotones, coloque en una fuente espolvoree con las 2 cucharadas de azúcar y la canela, lleve al microondas a temperatura media por 12 minutos.
Rellene el molde con la fruta encima de la masa, coloque el enrejado y pinte con la yema de huevo lleve al horno precalentado a 190º, durante 30 minutos.

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