miércoles, 27 de julio de 2011

Croquetas de jamón serrano y queso


Ingredientes:

150 gramos de queso gouda rallado
200 gramos Jamón serrano desmenuzado en trocitos muy pequeños
1 cebolla
4 cucharadas de harina
aceite de oliva virgen extra
1 litro de leche
2 huevos
pan rallado

Preparación:

Poner el aceite de oliva virgen extra en una sarten, cortar las cebollas en trocitos y rehogarla, añadir la harina y sofreir sin dejar que se queme, agregar la leche poco a poco y el jamon  hecho cachitos, cocer a fuego lento sin dejar de remover cuando haya secado un poco la leche le añadimos el queso y seguir cociendo sin dejar de remover hasta que se despegue la masa, dejar enfriar.
Cuando la masa este fría, con dos cucharas darle forma a las croquetas pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite de oliva virgen extra.

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