Crema de calabacín y jamón serrano.

Ingredientes:

2 calabacines

1 hueso de jamón serrano

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 patatas pequeñas

1 litro de caldo de jamón

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Ponga a hacer un caldo con el hueso de jamón. Cuando el jamón adherido al hueso este cocido, desprendalo y hagalo cachitos.

Ponga en un cazo el aceite de oliva, corte en trozos la cebolla y el ajo, agregue, corte en trozos el calabacin pelado y las patatas y rehogue con la cebolla y el ajo, añada 1/2 litro del caldo de jamón y cuando el calabacin y las patatas esten cocidas, añada el 1/2 litro de caldo restante.

Triture todo y coloque en un bowl. Añada los trocitos de jamón.