Calzone de pollo al curry

Ingredientes para la masa:

3 tazas de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
125 gramos de mantequilla
2 huevos
3/4 taza de leche
Preparación:


Cierna juntos harina, polvo de hornear y sal. Una la mantequilla a temperatura ambiente, y luego añada los huevos batidos con la leche, poco a poco, hasta formar una masa suave pero compacta. Amase, extienda.


Ingredientes para el relleno:


Pechugas de pollo troceadas cocidas al curry
1 pimiento rojo asado
200 gr de queso mozzarella


Preparación:


Cuando la masa este extendida, agregamos 100 gramos de queso, 200 gramos de pechugas de pollo al curry troceadas, el pimiento rojo asado en tiras y los 100 gramos restantes de queso. Doblamos la masa de la manera de la fotografia  y la llevamos al horno, 35 minutos a 210º