domingo, 10 de julio de 2011

Pizza


Ingredientes para la base:

15 gramos de levadura fresca
500 gramos de harina de fuerza
10 gramos de sal
50 ml de aceite de oliva virgen extra
320 ml de agua
harina para espolvorear

Preparación:
Precaliente el horno a 250 ºC. Frote la levadura con la harina, cor la ayuda de las yemas de los dedos,
como si hiciera unas migas. Añada la sal, el aceite de oliva y el agua, amase hasta conseguir una masa homogénea y que se despegue de las manos sin necesidad de añadirle mas harina. Deje reposar la masa durante 1 hora, en un bol untado de aceite y cubierta con papel film.

Con la ayuda del extremo redondeado de la rasqueta, vuelque la masa, divídala en tres porciones y forme
unas bolas  y déjelas reposar durante 10 minutos. Enharine ligeramente la superficie de trabajo
y coloque las bolas de masa sobre la harina. Asegúrese de que la harina esté homogéneamente distribuida
para que las pizzas no se peguen.

Tome una de las bolas, coloque la palma de la mano en el centro y presione hacia el exterior para extender
la masa. Gire un poco la masa y repita la operación.
Continúe estirando la masa hasta que obtenga una forma ligeramente circular de 20-22 cm de diámetro. El extremo debe ser un poco más grueso que la masa del centro. Repita la operación con las dos bolas restantes.

 Transfiera las bases de pizza sobre una placa enharinada y extienda la salsa de tomate por encima de forma
homogénea. Ponga el relleno de su gusto.
• Deslice las pizzas sobre la placa de hornear precalentada. Baje la temperatura
del horno a 240 °C y hornee durante 10-12 minutos, hasta que los extremos estén dorados y crujientes.

4 comentarios:

  1. ñam ñam que buena pintaaa ame la quiero comeeeeeer! jajajjajajajaajjajaja

    me gustaría mandarte un correo, me podrías decir alguno??? gracias!!

    eli
    http://vistetequevienencurvas.blogspot.com

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  2. Hola Eli: mi correo es saladilla@hotmail.es, gracias.

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  3. Madre mia que pinta mas rica...te pongo en mi lista de favoritas pa' seguir estas cosas tan insanas y riquisisissisimas!

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  4. Gracias por seguirme Irene, un saludo.

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