Conejo de campo al ajillo

Ingredientes:
1 conejo de campo
sal
aceite
ajo
1 cerveza
agua

Preparacion:

Limpiar y trocear el conejo. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y añadir los trozos de conejo, previamente espolvoreados con sal. Dorar a fuego lento. Cuando este dorado se le añade la cerveza y se deja reducir, agregar un poco de agua. Cuando hayan reducido los liquidos,  se le añaden los ajos pelados y troceados y a fuego muy lento se deja cocer.