500 gr. Harina de fuerza o todo uso.
2 sobres de levadura seca de panadero.
100 ml. de agua tibia
2 cdtas. de sal
250 gr. mantequilla
4 huevos
1 huevo para dotar
50 gr. de azúcar.
Preparación:
Mezclar la levadura, harina, sal y azúcar en un bol.
Añadir los 4 huevos uno a uno y el agua tibia. Hacer la masa con movimientos enérgicos y cuando esté homogénea y brillante añadir cuidadosamente la mantequilla y amasar hasta que esté bien firme. Hacer una bola y dejar levar 3 horas.
Una vez ha levado (debe haber triplicado su tamaño) se amasa nuevamente. Y se divide en 3 partes iguales. Se hacen 3 churros.
En la bandeja de horno, pones papel de horno. Y con los tres churros haces la trenza. Pintas con un huevo batido y dejas crecer. A los 20 minutos vuelves a pintar. Y sigues dejando que crezca 20 minutos más, pintas y comienzas a hornear.
Tiempo: 20 minutos a 220°C
Con el horno ya pre calentado.
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