Pan de molde de avena

Ingredientes:

400 gramos de harina de fuerza

100 gramos de copos de avena

12 gramos de levadura de panadero

390 gramos de leche

10 gramos de sal

5 gramos de azúcar

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En un bol poner la harina, los copos de avena, la levadura, la sal y el azúcar y mezclar bien.

Añadir la leche y amasar, poner la masa en una mesa y trabajarla  hasta obtener una masa homogénea y elástica. Hacer una bola y poner en un cuenco, habiéndola engrasado por la superficie con el aceite de oliva virgen extra, cúbrala con un paño y deje levar durante 2 horas. Pintar un molde rectangular con aceite de oliva, distribuir bien la masa y dejarla levar nuevamente durante 1 hora, cubierta con un paño.

Precalentar el horno a 220ºC y hornear durante 35 minutos.

Desmoldar y enfriar en rejilla.