Donuts

Ingredientes:

500 gramos de harina de fuerza

40 gramos de mantequilla

1 cucharadita de sal

2 sobres de levadura de panadero

80 gramos de azúcar

250 ml de leche

1 huevo

1 cucharada de aroma de azahar

aceite

Para la glasa:

2 cucharadas de mantequilla derretida

4 cucharadas de azúcar glas

3 cucharadas de agua

Preparación:

Poner en un bol, la harina, la sal (sin que toque la levadura), la levadura, el azucar, la ralladura de naranja.

Mezclar bien. Añadir el huevo y la leche, mezclar hasta que la masa se despegue con facilidad del bowl y la puedas vacear en la mesa y seguir trabajándola hasta que este suave pero firme, añadiéndole la harina que necesites poco  a poco.

Poner en el centro la mantequilla, y volver a amasar.

Volver a trabajar añadiendo la harina necesaria. Dejar reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño cubierta con un paño húmedo.

Amasar y bolillar, cortar los donuts, dejar reposar sobre papel encerado hasta que doble su tamaño otra vez.

Freir en abundante aceite, a temperatura media.

Glasa:  

Con unas varillas amalgamar la mantequilla, el azúcar glas y el agua, pintar los donuts después de fritos con una brocha.