Pay de manzana y melocotón

Ingredientes:

300 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

4 cucharadas de azúcar

1 huevo

vainilla

1 yema de huevo

2 manzanas golden

4 melocotones

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

Preparación: 

Acreme la mantequilla con el azúcar, añada el huevo y la vainilla, mezcle bien. Poco a poco agregue la harina amase hasta coseguir una pasta homogenea.

Unte con mantequilla el molde y enharine.

Haga una lamina de harina con ayuda del rodillo, forre el molde y recorte a ras del borde. Con la masa restante hará la rejilla cortando tiras.

Pele y trocee las manzanas y los melocotones, coloque en una fuente espolvoree con las 2 cucharadas de azúcar y la canela, lleve al microondas a temperatura media por 12 minutos.

Rellene el molde con la fruta encima de la masa, coloque el enrejado y pinte con la yema de huevo lleve al horno precalentado a 190º, durante 30 minutos.