Aleta de ternera rellena

 Ingredientes:
1 kilo de aleta de ternera abierta a la mitad
1 pimiento rojo
3 huevos cocidos
1 pimiento verde
200 gramos de jamón serrano
Sal
Pimienta

Preparación:
Disponga en la mesa de trabajo la aleta abierta, salpimente por ambos lados.
Corte los pimientos en tiras, los huevos en rodajas y el jamón en lonchas
Coloque de manera uniforme hasta cubrir toda la aleta, los pimientos, los huevos y las lonchas de jamón, enrolle sobre si mismo y ate con una cuerda para horno.

Lleve al horno durante 1 hora por cada lado, deje que enfríe y corte en rodajas.