Carcamusas

Ingredientes:

Magro de cerdo en trozos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
perejil
1 puerro
Tomate frito
guisantes
vino blanco
sal
aceite de oliva virgen extra
Preparación:

Se cortan finamente, la cebolla, el ajo, el pimiento, perejil, puerro y la sal. Se rehogan y luego les añadimos el tomate frito. Cuando este todo bien rehogado se le añade el magro de cerdo, se deja sofreír un poco y luego se cubre de vino blanco, al cabo de 10 minutos se le añaden los guisantes y se deja cocer hasta que la carne este blanda.